クチコミグルメ！　サンドイッチ特集 ～お家で食べよう！“手作りの味” 編～

・・・パンについて・・・

【食パン】
具材をたっぷり乗せられるので、ボリューム重視な方にオススメ。ただ、挟み過ぎると切りづらいので注意が必要です！
★いわき市『くまパンbu-be』の店長さんから伝授★
フルーツサンドの場合は、凍らせるくらいしっかり冷やすと切りやすい！

【コッペパン】
片側だけ開いて具材を詰めるコッペパンスタイル。フルーツともお惣菜とも相性バッチリです！
★福島市『valo』の店長さんから伝授★
挟みやすいので、サンドイッチ作りの初心者さんにオススメ！

・・・具材について・・・

【フルーツ系】
イチゴ、キウイフルーツ、オレンジ・・・。フレッシュなフルーツとクリームなどをたっぷり挟んだフルーツサンドは、カラフルで仕上がりが美しくなるのも嬉しい♪

【お惣菜系】
お昼ご飯にもぴったり！な、おかず系サンドイッチ。コロッケやメンチカツなど定番の揚げ物のほか、野菜をたっぷり挟んだサンドイッチなら、カロリーを気にする方にもオススメ！

・・・料理研究家ミキティママ伝授！お家で作りたいサンドイッチレシピ・・・

料理研究家として活躍するミキティママに、手軽に作れる「きゅうりのサンドイッチ」と、華やかな「フラワーサンドイッチ」の作り方を教えていただきました！

ーーーー講師紹介ーーーー

料理研究家：中村 美紀 先生（愛称：ミキティママ）
資格：栄養士・野菜ソムリエ、BYA骨盤調整ヨガインストラクター、BYAベビーヨガセラピスト

独自の時短メソッドによる「忙しいママがすぐに使いたくなる時短レシピ」に定評がある。
現在は郡山市と仙台市の2拠点で活躍中。

「きゅうりのサンドイッチ」の作り方

▲主な材料(1人分)

▶耳が柔らかめの食パン(8枚切り)・・・2枚
▶きゅうり・・・1本半
▶マヨネーズ・・・大さじ2
▶納豆のカラシの小袋・・・1つ
▶バター・・・10g(常温に戻しておく)
▶塩・・・小さじ1/3

・・・作り方・・・

▲作業工程

(１)スライサーなどで、きゅうりを薄切りにする。

(２)塩を混ぜて、しっかりと水分を絞る。
＜コツ！＞
きゅうりの形が崩れるとシャキシャキ食感が失われてしまうので、はじめから揉まないように注意！

(３)マヨネーズと辛子を混ぜ、そこに(２)を加えて和える。

(４)食パン2枚にバターを薄く塗り、片方に(３)をたっぷり乗せてもう片方の食パンで挟む。

(５)濡らしたキッチンペーパーで包んでさらにラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

(６)冷蔵庫から取り出し、半分にカットして出来上がり！

・・・完成・・・

▲「きゅうりのサンドイッチ」

からしでほんのりピリ辛アクセント！シャキシャキ食感がたまらないサンドイッチの完成です★

「フラワーサンドイッチ」の作り方

▲主な材料(4人分)

～今回はイチゴとブドウを使ったフラワーサンドをご紹介します。お好みのフルーツでも挑戦してみて！～
▶耳が柔らかめの食パン(8枚切り)・・・1斤
▶イチゴ・・・2個
▶ブドウ(紫色、緑色のものそれぞれ)・・・6粒
▶グリーンキウイ・・・1個
～クリーム～
▶動物性生クリーム(脂肪分35%)・・・100ml
▶植物性生クリーム・・・100ml
▶グラニュー糖・・・大さじ1

・・・作り方・・・

▲作業工程

(１)生クリーム(動物性、植物性どちらも)とグラニュー糖をボウルに入れ、角が立つ(9分立て)までしっかりと泡立てる。
＜コツ！＞
生クリームが柔らかすぎると切ったときに崩れてしまうので、しっかり泡立てましょう！

(２)フルーツをカットします。
▶イチゴ(花の部分)・・・先端の2か所に切り込みを入れる。
▶緑のブドウ(葉の部分)・・・縦半分
▶グリーンキウイ(茎の部分)・・・縦に4等分

▲作業工程

(３)食パンに(１)を薄く塗り、切り込みを横にしたイチゴ、緑のブドウを置きます。
※紫のブドウで作る場合は、イチゴの場所にそのまま横向きで配置するだけでOK！

(４)緑のブドウの上に、(１)→グリーンキウイ→(１)→緑のブドウを重ねる。

(５)全体にふたをするように(１)を塗って、もう1枚食パンを重ねる。

(６)ラップで包み、切る方向を間違えないようにふせんなどで印を貼り、冷蔵庫で2時間冷やす。

(７)しっかり冷やしたら、対角線を結ぶように斜めにカットして完成！

・・・完成・・・

▲「フラワーサンドイッチ」

食卓が一気に華やぐ「フラワーサンドイッチ」！お子さんも一緒に楽しく作れそうですね♪

・・・いかがでしたか？・・・

いかがでしたでしょうか？どちらも意外と簡単に作れちゃうんですね～！
家族とお家で過ごす方も多いと思うので、ぜひみんなで楽しく作ってみてください♪