目移りしちゃう秋が来た！福島県内の「いもくりかぼちゃスイーツ」

蜜たっぷり！とろ～りとろけるつぼ焼き芋
【農楽堂グループ 会津たらちね つぼ焼き芋 会津甘藷／会津若松市】

▲「つぼ焼き芋」350円(税込)

みなさん、つぼ焼き芋をご存知ですか？その名の通り、壺でじっくり焼き上げた芋のことです。会津たらちねでは、“つぼ焼き芋伝道師”のもと修行を重ねた代表が自ら作る、おいし～い焼き芋が味わえます！

60℃～70℃に保たれた壺の中でじっくり加熱するつぼ焼き。芋の酵素の働きによりデンプンが麦芽糖(ばくがとう)に変化していく、この温度帯を最大限に長く保つことによって、蜜たっぷりの焼き芋が出来上がるのです！もちろん甘味が強く、ねっとりとした口当たりも特徴です！

会津たらちねで扱う芋は多品種。千葉県産・茨城県産のシルクスイートや紅はるか、鹿児島県産の安納芋など。9月後半になると、自家農園“あまやガーデニング農園”産の芋も続々登場！パープルシルクロード、舞妓金時など珍しい品種の芋もありますよ。収穫後、2～3カ月の熟成期間を経て、つぼ焼き芋になります。

これから寒くなってくると、温かい焼き芋が恋しくなりますよね。今年の秋冬は、つぼ焼き芋で体も心も温まりましょう～！

芋とバターだけ！皮の栄養もまるごと取れる限定スイーツ！
【焼き芋 陽(はる)／会津坂下町】

▲「スイートポテト」183円(税込)
※土日限定販売
※見た目や包装を変更する場合があります

黄色の建物が目印の、焼き芋陽(はる)。専用の遠赤外線鍋で作る焼き芋や、芋を使ったスイーツが手軽に味わえるお店です。今回は、土日限定で販売している「スイートポテト」をピックアップ！

なんと使う材料は、芋とバター、ただそれだけ。シンプルイズベストで仕上げた一品は、砂糖を使っていないのが信じられないほど、しっかり甘いのです！元々甘味が強い茨城県産の紅はるかを使用。シンプルだからこそ、分量まで細かくこだわり、何度も試作を重ねて完成しました。

さらに、皮まで使うのが陽(はる)のこだわり。「一番栄養価が高い芋の皮までしっかり食べてほしい！」という思いから、乾燥させて粉状にした皮を混ぜ込んでいるのです！スイートポテトだけでなく、焼き芋ラテや芋羊かんなど、陽(はる)で作るスイーツにはすべて混ぜ込んであります。おいしく栄養もまるごと食べられるなんて、嬉しい限り！

お店は、11月6日にオープンして1周年！ぜひこの機会に足を運んでみて！

ふわっと広がる栗の風味！通年味わえる人気モンブラン
【Pâtisserie L'ECRIN／郡山市小原田】

▲「モンブラン」400円(税込)

「ケーキを、特別な物ではなく身近な物に感じてほしい」そんなパティシエの思いが込められたスイーツが並ぶ、Pâtisserie L'ECRIN(レクラン)。
通年販売しているモンブランは、オープン当初から人気の一品です。

タルト生地に、アーモンドクリーム、カシスクリーム、生クリーム、そしてフランス産の栗のペーストを重ねたケーキ。中にはカットした渋皮栗も入っていて、栗の香りや味を存分に感じられます。ケーキ全体の優しい甘味に、カシスクリームの甘酸っぱさがいいアクセント！これなら何個でも食べられちゃいそう・・・？！

レクランのケーキは、材料にもしっかりこだわります。県内産の濃厚な卵や、新鮮なフルーツなどを使い、季節にあった商品も登場！
ご褒美や記念日以外でも、日常の中で甘い物が食べたくなったときなどに・・・ぜひ味わってみてはいかがでしょうか！

仕上げは動画撮影必須！ガナッシュとろける秋メニュー
【Hawaiian Cafe 魔法のパンケーキ白河店／白河市】

▲「ガナッシュとろける生モンブランショコラパンケーキ」1,400円(税込)

兵庫に本店がある、Hawaiian Cafe 魔法のパンケーキ。白河店は東北で唯一のお店なのです！ふわふわ食感のパンケーキは、注文が入ってから1枚1枚丁寧に焼き上げています。

9月から登場している秋メニューは、スマホやカメラが必須な一品！
まず、ココアパンケーキに、生クリームやアイスクリームなどが盛り付けられた状態で運ばれてきます。そして！スタッフさんが機械を使って、たっぷりのマロンクリームを目の前で盛り付けてくれるんですよ～！
動画や写真が撮れたら、すぐパンケーキを切り分けてみて。パンケーキの中から、ガナッシュがとろ～りと流れてきますよ～！
ほんのりラム酒が香るモンブランクリーム、ふわふわなパンケーキ、ザクザクシリアル、そしてとろけるガナッシュ。どこを食べてもおいしい、ボリュームもしっかりあるスイーツです！

さらにランチタイムはお食事メニューも充実。ミニパンケーキが付くお得なセットもあるので、ぜひお試しあれ♪

カボチャ×シナモンが相性バッチリ！じっくり味わいたいスイーツ
【Sweety Shinri -スウィーティーシンリ-／福島市宮代】

▲「かぼちゃのモンブラン」480円(税込)

1つ1つ丁寧に作り込まれたスイーツが並ぶ、福島市宮代のSweety Shinri。
今回は、秋時期の定番とも言える1品をご紹介します！

その名も「かぼちゃのモンブラン」は、大体8月下旬頃から登場する秋限定ケーキ。
土台には、香り豊かなシナモンサブレを使用し、ブリュレと濃厚なカボチャあんをたっぷりのせました。仕上げにカボチャクリームをON。中のカボチャあんの滑らかさと、サブレのサクサク食感のバランスもよく、ふわっと香るシナモンが大人な味わいを演出しています。これは、ゆっくりじっくり味わっていただきたい！

さらに10月1日からは「和栗」、下旬には「お芋とメープル」といったモンブランも登場！タイミングが合えば、モンブラン全種類を制覇できちゃうかも！？要チェックです！

“金山赤カボチャ”をふんだんに使った3種のスイーツ
【Cream house アトリエnobuya／いわき市自由が丘】

▲（左）「金山赤かぼちゃのプリン」410円(税込)
　（中）「金山赤かぼちゃのモンブラン」453円(税込)
　（右）「金山パンプキンパイ」432円(税込)

いわき市の住宅街にある人気菓子店、Cream house アトリエnobuya。
8月下旬以降になると、奥会津のブランド“金山赤かぼちゃ”を使ったスイーツたちが登場です！

サクサクのパイ生地に、カットした赤かぼちゃやペーストをのせた「金山パンプキンパイ」。赤かぼちゃを100％使用したプリンにカラメルのジュレを合わせた「金山赤かぼちゃプリン」。
そして！今年から初登場の「金山赤かぼちゃのモンブラン」は、サクサク食感のサブレとメープル香るマドレーヌに、赤かぼちゃのペーストやクリームをたっぷり重ねた一品です。

赤かぼちゃは、とにかく濃厚な甘味が特徴！口当たりもすごく滑らかなんです！アトリエnobuyaでは、ペーストにするだけでなく、わざとカボチャの食感を残すなど、最後まで飽きさせない工夫が凝らされていますよ。

赤かぼちゃを使ったスイーツは11月頃までの販売予定ですが、なくなり次第終了！ぜひお早めに、ご賞味くださいね～！

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