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つけめん まさはる

つけめん まさはる

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ふくラボ!ラーメン特集 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!

つけ麺極まれり!これを食べずしてつけ麺を語ることなかれ。/つけめん まさはる(福島市西部)

今月は、店主がコレを喰う!

つけめん まさはる(福島市西部)

辛野菜つけ麺(800円)

【麺】ストレートの太麺はもちもちした食感。東京の製麺屋に特注しているこだわりの多加水麺。
【スープ】魚介とんこつスープ。野菜と一緒に8~9時間程じっくり煮込み、甘みをひきだす。
【チャーシュー】国産の豚バラ肉使用。あえて脂身を切り落とさないが、驚くほどさっぱりと仕上がっている。
【野菜】もやし・人参・キャベツをボイルし、ごま油・塩で味付け。
【味玉】とろりとしたゆで加減の玉子は、しょっぱくもなく甘くもない、絶妙な味付け。
【その他の具】メンマ・白髪ねぎ。
【トッピング】ゆで餃子2ヶ100円・三品盛(チャーシュー2枚+野菜+玉子1ヶ)ともに人気。

店主、自ら味わう。

実は親も兄貴も東京でラーメン屋をやっていて。5年前に親の店、そして兄貴の店へ修行しに行ったんだけど、その時、兄貴の店のつけ麺を食べて、これだ!って。「この味で福島で店やりたい!」って思ったんだよね。市内とか駅前での出店も考えたんだけど、のんびりやっていけたらいいなって決めたのが土湯温泉。
最初は兄貴の味に忠実だったけど、だんだん自分なりに変えて今の味になってます。

場所を考えると、わざわざ来てくれるお客さんって大変だと思うんだけど、一度食べに来てもらえれば納得してもらう自信はあります。場所柄、温泉に来る方って関東圏が多いんだけど、つけ麺は食べ慣れていると思うんですよね。でも、東京の有名店より美味しいって言ってリピーターになってくれる人もいる。こんなうれしいことはないですよ。
どこと競争するとかではなく、自分で食べておいしいものをお客様がおいしいと思ってくれたらそれでいいんですけどね。

夫婦二人でやってる店だから、これからも自分たちのペースで続けていきたい。ずっとここでやって行きたいです。

ふくラボ!も味わう。

栃木のラーメンも凄いらしい!
栃ナビ!

もちもちした麺は、ほんのり甘くコシがあり美味!つけ麺たるもの、麺のおいしさが重要!!これは期待が高まる!!

スープは、濃厚かつまろやか。決して脂っこくないが、肉の芳醇な旨みが確実に伝わっていて、甘さとしょっぱさが深く染み渡る。シャキシャキ野菜の食感も小気味良く、いい塩加減でスープをひきたてる。だが、野菜によりスープが薄まることはなく、スープの旨みが麺と絡まり続けるため、350gという麺のボリュームは決して多く感じない。
やわらかく小ぶりなチャーシューは、主張しすぎず、麺とスープと対等になじむ。しなっとやわらかいメンマも食せば、その甘じょっぱさがアクセントになりまたうましだ。
味玉は、我が味玉歴史の中でナンバーワンヒット!スープにたれない程に極限までとろっとしていて感動的!!

最後につけだれをスープで割って飲む時間は、しみじみとおいしい余韻に浸るのにもってこいだ。
全体のバランスというものが、つけ麺においてどれだけ重要かを改めて感じる一杯!食べるほどにウマさ指数が上がるこの感動!
つけ麺が、ラーメンが、といった概念を打ち破る感動を、今すぐに味わってみてほしい!!
(取材:メイ

その他の自慢のメニュー
辛味噌つけ麺 (800円)

特性味噌で仕上げたスープを、ぴりりと辛く仕上げたつけ麺。

汁ラーメン (700円)

まろやかな魚介系スープ。つけ麺のスープをベースにしながら、また違った味わいが楽しめる。

塩ラーメン (800円)

天然塩を使用した甘みのあるスープ。

味噌ラーメン

濃厚な特製味噌ダレは、まさはる独自の味噌ラーメン!最後の一滴まで飽きないおいしさを心ゆくまで味わえる。

醤油つけ麺 (700円)

定番のうまさ!ここにトッピングを加えてオリジナルのおいしさを見つけるのもおススメ。

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おすすめのクチコミ  (43 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
yumiユミ
yumiユミ さん (女性/福島市/20代) (投稿:2010/06/19  掲載:2010/08/04)
  • mks
    mks さん  (女性/福島市/30代/Lv.5)

    平日11:30頃に行きすぐ入れました。ゴマダレの水餃子とつけ麺を注文しましたが、水餃子はもちもちしていて、ゴマだれと相性ばっちり!麺は太麺で個人的にとても好み♪最後はスープ割りにしてくれるので、美味しくてスープも完食です。とても美味しかった〜!店員さんも優しい方で、座布団やひざ掛けなど色々お声がけいただきました^^またぜひ行きたいです♪ (投稿:2024/05/13   掲載:2024/05/14)

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  • みっき
    みっき さん  (女性/福島市/20代/Lv.20)

    移転して初めて行きました。醤油つけ麺を頼みましたがとても美味しかったです。ごまつけ麺が気になるので次食べてみたいです。 (投稿:2022/05/10   掲載:2022/05/11)

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  • ドラモリ
    ドラモリ さん  (女性/河沼郡会津坂下町/40代/Lv.4)

    主人がとても美味しいつけ麺屋さんがあるとずっと言っていたので、お邪魔しました。味噌つけ麺を食べましたが、言う通り濃厚で美味しかったです。冬だったので麺は温で、温かく食べれました。隣のエクレア店が早くに閉まって残念だったので、次回は早めに伺いたいです。 (投稿:2022/03/02   掲載:2022/03/07)

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  • くぅちゃん
    くぅちゃん さん  (女性/福島市/40代/Lv.25)

    移転前から食べに行ってました。移転後は店内、駐車場が広くなり以前より便利になりました。福島市内でつけめん専門店はあまりないので貴重なお店です。通常のつけめんの他に…ごまつけ麺、野菜つけ麺、辛つけ麺などがあります。 (投稿:2021/09/09   掲載:2021/09/13)

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  • はやぶさくん
    はやぶさくん さん  (男性/福島市/40代/Lv.24)

    野菜つけ麺をいただきました!野菜のボリュームが満点でとてもお腹が満たされました。甘味と旨味が強か感じられるつけ汁が絶品でした。 (投稿:2021/04/04   掲載:2021/04/07)

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  • はやぶさくん
    はやぶさくん さん  (男性/福島市/30代/Lv.24)

    場所移転後の初来店。駐車場も完備でありがたいです。醤油つけ麺の大盛りをいただきました。味は以前と変わらずにとても美味!甘味のあるつけ汁とたっぷりの具材でとても満足でした(^^) (投稿:2020/02/19   掲載:2020/02/21)

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  • 小梅ちゃん
    小梅ちゃん さん  (女性/二本松市/40代/Lv.31)

    場所移転後、初めて利用しました。 開店直後でしたが、満席で少し待ちました。 醤油つけ麺食べました。 (投稿:2020/01/20   掲載:2020/01/27)

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  • にしやん
    にしやん さん  (男性/福島市/60代/Lv.7)

    10月末より土湯温泉から上鳥渡に移転し、近くになったので食べに行きました。辛野菜つけ麵を頂きました。魚介類系なのでさっぱりしていて美味しかったです。また近いうちに行きたいです。 (投稿:2019/11/08   掲載:2019/11/14)

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  • けか
    けか さん  (女性/福島市/30代/Lv.20)

    普段あまりラーメンやつけ麺はすすんで食べないのですが、ここのつけ麺は美味しい!! 感激しますよ!子供連れにも優しいお店です。 (投稿:2018/11/01   掲載:2018/11/05)

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  • yu
    yu さん  (男性/会津若松市/50代/Lv.28)

    ごまつけ麺をいただきました。 ごまの香ばしい香りが食欲をそそりました。 今度はまた違う味を食べに伺いたいと思います。 (投稿:2018/09/16   掲載:2018/09/20)

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