「cafe audrey style」はいわき駅前レンガ通りにある素敵なカフェ。
オードリー・ヘップバーンのモチーフに溢れた店内は、日々の忙しさを忘れ、ゆっくりとくつろぎたいときにぴったりです。

今回紹介する「レモンケーキ」は、シンプルな見た目のなかにも、店主のこだわりがたくさん詰まった一品。

まずは食感。
しっかりした歯ごたえと適度なずっしり感を出すために、焼き方には絶妙な加減が必要なのだそう。

そして、そのフルーツ感。
パウンドケーキのなかにもレモンのすっぱさとおいしさを感じられるように生地には果汁をたっぷりと使用。ケーキをコーティングするアイシングシュガーもレモン果汁で溶いているので、レモンのさわやかさを口いっぱいに感じることができます。

「お客さんがおいしそうに食べているのを見るのが一番幸せ！」
「もっと喜ばせたくなる！」
そんな素敵な店主のいるカフェで、ほっとひと息ついてみてはいかが？（取材：akメガネ）