麺遊心
麺遊心
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
あごだし香る！あっさり和風ラーメン/麺遊心（平・内郷・北部）
麺遊心（平・内郷・北部）
麺遊心ラーメン（780円）
【麺】自家製の低加水麺。蕎麦打ち職人であった経歴を感じさせるのどごしの良さが特徴だ。好みで多加水麺を選ぶことも可能。
【スープ】あごだしと動物系ガラのWスープ。動物系ダシは油を一度抜き香味油をプラス。その一手間があごだしのスープの上品な味わいを際立たせ、味の深みを感じさせてくれる
【チャーシュー】豚肩ロースと鶏もも肉で計3枚という豪華な内容。薄味で仕上げているのであっさりスープとの相性抜群！
【その他の具材】チャーシュー、メンマ、卵、白髪ねぎ、水菜
店主、自ら味わう
私は若い頃にあごだしを使った料理を食べて、それからその魅力にとりつかれてしまいまして（笑）。自分の店を出すならその美味しさを伝えられる料理を…というのが一番のこだわりでした。それをラーメン屋に決めたきっかけは長浜ラーメン。その低加水麺を食べてビビッときたんです。この麺とあごだしのスープを合わせたら面白いぞ！と。
次にこだわったのは自家製でやること。蕎麦屋にいたからか麺を自家製でやると決めていて、そしたら全て自分で作らないと気がすまなくなって。スープも濃度自体は高くても上品で奥深い味を目指していて、そしたら色々と手の込んだ形になりましたが、理想としていたものが出来ました。自分じゃあまり思わないですけど、多分ストイックなんでしょうね。妻からはそう言われたりしてます（笑）
麺は低加水麺と多加水麺の2種類選べる形になっています。以前、多加水麺は外注だったんですが何だかしっくりこなくて。お客さんからも「麺遊心らしくない」と言われたりしました。それで、やっぱり自分の納得がいくよう自家製にこだわりました。今は、スープも麺もトッピングも自家製でこれが麺遊心です！と自信をもって言えます。
ふくラボ！も味わう
取材前、偶然会った常連のお客さんから「ここのラーメン美味いですよ」と一言。そんなことを言われたら否が応でも期待値は上がる。
まずはスープから。あごだしの旨味が動物系ガラと合わさり奥深い味わい。あっさりめではあるがコクが深く、あごだしの上品な旨味が口の中に感じられる。だし自体は効いてはいるが、悪目立ちすることなく一口一口と進むたびにその旨味が増していく。このスープに合う麺とはどんなものかと気になり麺を取る。コシのある極細麺がスープによく絡み麺の麦の香りがたつ。極細麺の喉越しの良さも相まってスルスルと箸が進む！ うん！美味い！
次に気になるのは存在感のあるチャーシュー。この量はチャーシューメンを頼まなくても沢山食べられるようにという店主の太っ腹な思いから。弾力のある鶏もも肉と柔らかな豚ロースの食感の違いを楽しめて贅沢な気分だ。
自家製にこだわるのは、一つ違うものが混じるとこの一杯が崩れてしまう、そういった繊細さをもっているからだ。麺にスープそしてトッピングも全て店主がつくりあげた麺遊心の世界観である。替え玉1回無料なので両方の麺を楽しみ、この世界を味わい尽くしてみよう！
（取材：もんきち）
おすすめのクチコミ （9 件）
- このお店・スポットの推薦者
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あんこ さん （女性/郡山市/20代/Lv.4） (投稿：2015/05/24 掲載：2015/07/03)
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まめ さん （女性/いわき市/50代/Lv.18）
とにかく麺がおいしいです。夏は冷やしラーメンを食べています。いわきでは、なかなか冷やしラーメンが食べられるお店がありませんので、ありがたいです。満席の時にはお店の中にベンチがあり、そこで待ちますが、外にまで行列ができていることも多いですが、ここでしか食べられないラーメンだと思います。 （投稿:2020/04/07 掲載：2020/04/10）
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ちいまま さん （女性/郡山市/50代/Lv.20）
初めて食べたあごあごラーメンは、出汁がしっかりしていて、コクがあり、とても美味しかったです！麺もモチッとしていてスープに合っていました。 （投稿:2017/11/15 掲載：2017/12/06）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
『つけ麺』890円をいただきました。こちらは300gまで同一料金という良心的なサービスもしてくださっています。黄身の鮮やかなたまごに噛み応え抜群のチャーシューが乗っていて、麺は細麺です。スープは魚粉が効いていますがさっぱりといただけるものだと思います。 （投稿:2017/11/10 掲載：2017/11/30）
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iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
『あごあごラーメン』はここでしか食べられない珍しいお味です。 あごが存分に味わえるスープが良かったです。 麺が極細で、スープとの相性もぴったりでした！トッピングはチャーシューが3枚も入っており、その他1/2の卵、海苔などしっかり入っていて、味も見た目も嬉しい一杯でした。 （投稿:2016/11/03 掲載：2016/11/08）
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けセラセラ さん （女性/郡山市/40代/Lv.25）
友人に連れられ初来店。塩ラーメンを頂きました。今まで食べた事が無いタイプの塩ラーメンで一口、二口と食べ進める事に美味しさが増していってアッという間に完食してしまいました。 （投稿:2016/06/29 掲載：2016/06/30）
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しらかば さん （女性/郡山市/30代/Lv.64）スープとチャーシュー好きならば是非とも食べていただきたい。あっさりめの、だけれどもきちんと旨味は出ているスープは、最後まで飲みきってしまいます。ちゅるっとすすれる麺とも相性が良く、美味しい。一度だけでなく、また食べたいと思っちゃいます。 （投稿:2015/08/27 掲載：2015/08/28）
「ラーメン特集」のクチコミ
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マキアート さん （女性/いわき市/30代/Lv.4）
あごあごラーメンをいただきました。香りがよくて、細麺をスルスルと美味しく完食しました。 替え玉のサービスをお願いしたところ、追加の風味油を出していただけたので最後まで風味豊かなまま食べられて良かったです。 （投稿:2015/08/20 掲載：2015/08/21）
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shige_プラッツ さん （男性/いわき市/50代/Lv.2）
7/17，7/18_続けて訪問（岳以来）です。 あごあごラーメンが香ばしく絶品です。（まるで、出来の良い鰹のたたきの様） 味に丸みのある分、香ばしさがＷスープの鶏出汁分）あごあごよりちょっと引きますが、店名を冠した麺遊人ラーメンもお勧めです。 お魚系ラーメン苦手な方、ぜひお試しあれ！！ （私は お魚系ラーメン苦手な人なんですけど･････、お勧めです。） （投稿:2015/07/19 掲載：2015/07/19）
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あんこ さん （女性/郡山市/20代/Lv.4）
ランチに行きました！細麺にからむ出汁のきいたスープが美味しい〜〜！さっぱりしてるけど、コクがありまた食べたくなる味です。前にテレビでも紹介されたようで、お店はお客さんが絶えず来ておりました。 （投稿:2015/05/24 掲載：2015/07/03）
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