よつくら喜一
よつくら喜一
0246-32-8075
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!そしてなぜかふくラボ!も喰う!!
一見ならぬ一食の価値あり!クリーミーなポタージュ味噌!/よつくら喜一(平・内郷・北部)
よつくら喜一(平・内郷・北部)
熟成味噌ラーメン(810円)
【麺】中太平打ちちぢれ麺。本店喜一よりやや細めの四倉オリジナル特注麺。
【スープ】会津地鶏の白湯スープに味噌を加えた、クリーミーなポタージュスープ。とろみと濃厚なコクが特徴。一度食べると忘れられない強烈なインパクトを与える。
【玉子】温泉玉子のような、とろっとろの卵がまるごと1個入っている。スープに溶かしたり、麺にからめて食べてもなお良い。
【その他の具材】チャーシュー、白髪ネギ、メンマ
店主、自ら味わう。
yotsukura喜一はNPO法人よつくらぶが運営しているのですが、理事長が喜一の味に惚れ込み、四倉の地でお店をオープンさせたいと打診したのが始まりです。喜一の社長も「四倉の復興のためなら」と初めてのれん分けしてくださりました。
ここがオープンするまで、いわき市で喜多方ラーメンが食べられるお店ってあまりありませんでした。私自身もちぢれ麺にはなじみがなく、初めて喜一の麺を食べたときは衝撃的でしたよ。喜多方ラーメンは食べていたはずなのに、喜一の麺は違う。この味噌もそうですね。初めて食べたときの印象は今でも覚えています。えっ?これが味噌なの?今まで食べてきた味噌ラーメンとは全くの別物でした。でも、他の味噌を食べると、うちの味噌がやっぱりおいしいかなって。手間味噌ですけどね。
なので、この味噌は好き嫌いがわかれるかもしれません。好きな人は、味噌しか食べませんし。口に合わない方ももちろんいらっしゃいます。以前、ツアーの担当の方が、この味噌を食べさせたいとツアー客70名全員が味噌を注文したことがありました(笑)。びっくりしましたね。それくらい、ハマる方はハマってしまう一杯だと思いますよ。
ふくラボ!も味わう。
喜多方市の喜一さんは大好きなラーメン店のひとつ。なので、初めてのれん分けされたyotsukura喜一さんを、ひいきめに見てしまうのですが、それはきっと私だけではないはず…!
運ばれてきた器から立ち込める香ばしい風味。まずは、スープから一口。えっ?これは味噌なの?店長さんから聞いた感想と全く同じことをつぶやいてしまいました。衝撃的な味わい。クリーミーでとろみのあるポタージュスープは、濃厚かつ思いのほか後味はさっぱりしています。こってりとした味わいながら、それはギトギトの脂肪分ではなく、味噌とスープのコクで感じるもの。スープだけで1時間しゃべれそうです。
少し味が濃いかな?と感じましたが、これが麺と一緒にすするとまた違った味わいが広がります。甘味のある麺がスープの濃さを緩和。細めのちぢれ麺もよくからみます。半分くらい食べたころ、玉子を割り麺にからめると、濃厚な玉子の旨味がさらに加わり、奥深い味わいが広がりました。細めの麺はこちら限定ですからね、プレミアム感もありますよ!
いわき市のみなさんも喜一ファンのみなさんも、ぜひ四倉へ足をはこんでみてくださいね。ごちそうさまでした!
(取材:ブー子)
おすすめのクチコミ (12 件)
- このお店・スポットの推薦者
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浜人 さん (女性/いわき市/30代/Lv.9) (投稿:2015/02/10 掲載:2015/02/10)
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にゃん。。 さん (女性/いわき市/30代/Lv.10)
朝食兼昼食で、休業前この喜一目指してやって来ました。なのに塩ラーメンじゃなくて醤油を選んでしまったんです。食べてる時も周りは皆さん塩のよう。ここは塩が絶品だよと後から教えて貰い余計にリベンジを誓いました。で、醤油ラーメンなんですが美味しかったです。麺が特徴的なピロピローって縮れたやつ。見た目お上品な澄んだスープは喜多方ならではの力強い味わい深さ。よくマッチ。 (投稿:2020/04/27 掲載:2020/05/01)
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dolphin さん (女性/須賀川市/30代/Lv.20)
喜多方の人気店がいわきでも食べられるということで私は辛みそらーめん、相方がチャーシュー塩をいただきました。辛みそにはチャーシュー4枚も入っていて味噌と中太麺がマッチしていて体が温まりました! 今度は赤魂、熟成味噌も味わってみたいです。 (投稿:2020/01/26 掲載:2020/01/29)
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アズ7 さん (男性/茨城県笠間市/40代/Lv.27)
喜多方行かずとも、いわきで喜多方ラーメンが味わえます。 まあ、さすがに本家にはかないませんが、この値段で昼休憩もないので利用しやすいですね。 今回もサクッといただき、ごちそうさまでした。 (投稿:2019/08/21 掲載:2019/08/27)
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PEKO さん (女性/郡山市/20代/Lv.30)
塩ラーメン、コクがあって汁が麺にしっかり絡んでとても美味しかったです! (投稿:2018/06/11 掲載:2018/06/13)
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ちいまま さん (女性/郡山市/50代/Lv.20)
熟成醤油ラーメンを食べました。醤油の香りもとても良くて、スープも濃すぎず、とても美味しかったです。麺もモチモチしていて美味しいです。 (投稿:2017/11/15 掲載:2017/12/06)
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アズ7 さん (男性/茨城県笠間市/40代/Lv.27)
知らないで寄って、なんでここに喜一が!!ってびっくりしました。 値段もリーズナブルで利用しやすくていいですね。 麺やスープは、まあまあって感じでしたがチャーシューは美味しかったなぁ。 (投稿:2017/11/07 掲載:2017/11/28)
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スパイス さん (女性/宮城県仙台市/30代/Lv.36)
あっさりしていて、おいしいラーメンでした。縮れ麺との相性も良かったです。 (投稿:2017/03/30 掲載:2017/03/31)
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しらかば さん (女性/郡山市/30代/Lv.64)
これはちょっと珍しいかもしれない味噌ラーメンです。独特の風味とこくのある濃いめのスープは麺によく絡むので美味しい。その麺は大好きな喜多方のちぢれ麺。しっかり味わっていただきました。 (投稿:2015/08/27 掲載:2015/08/28)
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あねたか さん (女性/いわき市/30代/Lv.23)
喜多方で、喜一の塩ラーメンを食べて好きになりました。喜多方に行きたいと思っていたら道の駅に出来ていて縮れ麺を食べたくなると時々利用します。お値段がお手頃なのが嬉しいです。 (投稿:2015/08/20 掲載:2015/08/21)
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フラワー さん (女性/郡山市/20代/Lv.45)
塩ラーメンのアッサリ感が病みつきに!アッサリなのに後をひく旨さ♪美味しいです! (投稿:2015/03/09 掲載:2015/03/10)
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