ヤーマン！強い日差しが照り付け、思わずワクワクするような季節には、やっぱり裏打ちのリズムがピッタリ！今日はレゲエの発祥地ジャマイカから、心が躍りだすおいしさ「ジャークチキン」をご紹介！

ジャークという聞きなれない言葉。これはジャマイカ発祥とも言われている調理方法で、肉・魚・フルーツなどを独自ブレンドの香辛料に漬け込むこと。中でも、このジャークチキンはジャマイカのお祭りに行けば絶対にあるほどの定番メニューなのだとか。

ジャマイカとレゲエを愛する美人オーナーが作るこのジャークチキン。なるたけ本場の味に近づくようにと、現地のシーズニングを20種類ほどブレンドしているそうで、そのスパイシーな味わいがクセになりますよ！炭火でじっくり焼き上げられているので、皮目のパリッとした食感も楽しい！

来音では、不定期でレゲエ・ボサノバイベントを開催予定。今年の夏は本格的なジャークチキンをいただきながら、音楽に酔いしれてみてはいかがでしょう？（取材：にょろ子）