横浜家系 龍
横浜家系 龍
024-534-0088
- じぶんのお気に入り:
-
- みんなのお気に入り:
-
- 行ってみたい！…12人
- お気に入り…5人
- がっつり系…2人
全部見る
人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
本格横浜家系ラーメン！ハマるウマさに迫る！/横浜家系 龍（福島市西部）
横浜家系 龍（福島市西部）
お得らーめん（850円）
【麺】ストレート中太麺。家系の始まり、吉村家のDNAを継承し、その味を保証された店のみで使用を許可されている。
【スープ】店の特徴が色濃く反映される、濃厚豚骨スープ。背骨、肩骨、ゲンコツの割合と調理工程がその店の味を決める。とろっとした独特の食感は、繊細かつ丁寧に長時間煮込むことに起因する。濃度の違うスープをブレンドしているため、いつでもコクと旨味が広がる。
【醤油】インパクトのある豚骨スープに負けない、パンチのあるかえし。2種類の醤油と6種類の魚介系ダシをブレンド。
【その他の具材】チャーシュー3枚、のり6枚、煮玉子1個、ほうれん草、ネギ。
店主、自ら味わう。
僕は、根っからのラーメンバカなんです。特に、濃厚で脂が乗ったラーメンが大好き。ただ二十歳くらいの頃には、地元福島にそういうラーメンがなくて。関東に行ったら、ウマいラーメンに出会えるんじゃないか、という理由もあって上京したんです(笑)。当時は全くの異業種、アパレルの仕事をしていました。毎日のように食べ歩いていましたね。そんな中、横浜家系ラーメンに出会ったんです。衝撃的でしたね。今まで食べたことがない、ウマさがありました。「この味を福島に持って帰りたい」そんな一心で、横浜家系ラーメンの生みの親「吉村家」さんの流れを汲む「侍」で修行を始めたんです。
5年間修業して、2013年4月12日にオープンしました。最初は、8割受け入れてもらえないと思っていたんです。でも、中毒性になるくらいのウマさを知っているので、2回、3回と食べてもらえれば、きっと好きになってもらえる確信がありました。だから、不安はなかったですね。いざ、オープンしてみたら、想像していたより受け入れてもらえて。月1で来てくれているお客さんが、週1、週3と通ってくれるようになったり。福島の人に、僕がハマった味を食べてみてほしいです。
ふくラボ！も味わう。
お店に入った瞬間、強烈なインパクトともに力強い豚骨臭が鼻を襲う。これが、本場の横浜家系ラーメンの香りかと…。だが、黒々としたスープからは、マイルドでクリーミーな味わいが広がる。鼻をつく豚骨臭からは想像できない、なんだこのGAPは！？確かめるように、もうひと口。トロリとしたテクスチャーの中からは、豚骨のウマさとともに芳しい醤油の香りが漂ってくる。二口目にして、家系ラーメンに抱いていた「臭くてくどい」という後ろ向きなイメージが吹き飛んでしまった。
濃厚スープに絡むストレート中太麺は、短めで歯切れがよく、噛むほどに麺の旨味が増していく。この麺が、またおいしいのだ。吉村家の流れを正統に組み、その味を認められた物だけが仕入ることができる麺。ご主人は単純においしいからという理由で、この麺を選ぶ。ラーメンバカの彼がいうと、うまさひとしおだ。
そして、中毒性があり、3回通うとハマってしまうとのこと。なるほど！では、確かかどうか通ってみようじゃないかい！
※補足：自分の好みで「麺の固さ」「味の濃さ」「脂の量」を変更してオーダー出来ることも、家系の大きな特徴のひとつ。気分でオーダーしてほしいそうだ。
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （12 件）
- このお店・スポットの推薦者
-
kaisei201 さん （男性/郡山市/30代/Lv.7） (投稿：2014/02/10 掲載：2014/02/10)
-
iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）福島で本格的な家系ラーメンが食べられる貴重なお店です！ガツンととんこつの効いた濃厚なスープ、麺の食感は他のラーメンとは一味二味も違います！麺のかたさ、醤油の濃さ、鶏油の量を聞いて下さるので、かため、濃いめ、多めでお願いしました！美味しく、満足度高かったです！ （投稿:2016/09/01 掲載：2016/09/01）
このクチコミに現在：0人
-
ポン太郎★ さん （女性/福島市/30代/Lv.1）
２週に1度は食べたくなる味です！ 普通のラーメンほうれん草増しがオススメです。 こってりしてますが女性でも食べやすいです！ 海苔をスープに浸して、キューちゃんとご飯を巻いて食べるのにハマりました！ 福島で数少ない家系ラーメン！続いて欲しいです！ （投稿:2016/02/24 掲載：2016/02/24）
このクチコミに現在：0人
-
しらかば さん （女性/郡山市/40代/Lv.64）最初に食べたときに強烈な印象を残したとろみの強いスープがすごく濃厚で旨し。この見た目からはすっごく濃いんだろうなあという印象を受けますが、その実食べてみると意外にいけちゃうのが不思議です。つけ麺だからでしょうか、その濃厚さがちょうどよく、麺にも絡んでくれるので、おいしく頂くことができました。 （投稿:2015/10/20 掲載：2015/10/22）
このクチコミに現在：0人
-
しょう さん （男性/福島市/40代/Lv.1）
横浜家系龍には月1～2回食べに行ってます。最初食べた時は臭みが気になりこれは無いなって思っていたんですけど、2回3回と食べるうちに段々ハマってきました。この前は家郎ラーメン初めて食べたんですけど、もやしが入って辛揚げとにんにくが効いててとても美味しかったです。龍は絶対おすすめです。もう病みつきです(笑) （投稿:2015/03/20 掲載：2015/03/23）
「ラーメン特集」のクチコミ
このクチコミに現在：0人
-
おいちゃん（＾ν＾） さん （女性/伊達市/20代/Lv.17）
福島のこってりラーメンといえば！といった感じです。姉に連れられたのが初めてでそれから定期的に通っています。横浜豚骨が近くで食べれるなんて（●＾o＾●） 割と女性客が多いですね。なので女性の方でも安心しては入れますよ！ 食券を買って湯で加減・脂・濃さ等選べます。前回行った時は相方さんが辛揚げ入りを頼みました。これ。。ぜひ食べてみてください！本当に辛い。。けど病みつきハマってしまう感じですよ！ （投稿:2014/12/14 掲載：2014/12/15）
このクチコミに現在：0人
-
りまくい さん （女性/福島市/20代/Lv.25）福島で1番大好きなラーメン屋さん。血圧の都合で、、医者から塩分注意されているので、最近行けてなかったのですが、行ってしまいました！！スープ残せばいいかな、って思って行ったけど、このスープ残すなんてできない！！！ほーんとーに美味しいんです！！！ （投稿:2014/10/12 掲載：2014/10/16）
このクチコミに現在：0人
-
みゆ さん （女性/福島市/40代/Lv.12）
横浜家系ってどんなかな？ってとても気になりクチコミを見たらさらに行きたくなり行ってきました。クチコミにはラーメンに味玉ついてましたが今はついてません。そして700円になってました。味玉も食べたかったので味玉入り800円とツレは家郎系780円を頼みました。ラーメンは硬さ、醤油の濃さ、鶏脂の量がえらべ家郎系は野菜の量にんにくの量天カスの辛揚げの有無が選べます。10分立たずに運ばれてしました。ラーメンはとろみのスープでこってり好きにはたまらないと思います。家郎系は思ったよりあっさりで食べやすかったです。ツレはこってり好きなのでずっとうまかったァうまかったァって言ってました。１時過ぎでしたがお客様も途切れることなく来店してましたよ！ （投稿:2014/09/08 掲載：2014/09/10）
「ラーメン特集」のクチコミ
このクチコミに現在：0人
-
りまくい さん （女性/福島市/20代/Lv.25）
家系ラーメンが大好きな私。福島でこちらのお店を発見した時はめっちゃ嬉しかったです。［５周年のラーメンランキング］たくさん投票しまくりました！笑。やっぱり超美味し〜い(*^▽^*) （投稿:2014/06/14 掲載：2014/06/16）
このクチコミに現在：0人
-
はる さん （女性/福島市/30代/Lv.7）
ふくラボで一位になっていたので行ってみました。店内にはいると豚骨のあの独特の臭いがしますが、ラーメンは全然臭みがない。とろとろのスープに美味しい太麺、柔らか煮卵、ホウレン草、のり、チャーシュー。ニンニクがどんっと、テーブルにおいてあるので、遠慮せずに入れられるのも素敵でした。今度は油の量を変えたりしてさらにお好みの味を見つけたいです。 （投稿:2014/05/25 掲載：2014/05/27）
このクチコミに現在：2人
-
りまくい さん （女性/福島市/20代/Lv.25）
行ってきましたぁ〜！ふくラボ！クーポンで味玉トッピングしてもらいました！ゴマをたくさん入れるのがオススメ☆とっても美味しいので、また行きます(^o^)/ （投稿:2014/05/04 掲載：2014/05/08）
このクチコミに現在：2人
※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。
