めん処 成
めん処 成
024-935-3306
- じぶんのお気に入り:
-
- みんなのお気に入り:
-
- 行ってみたい！…18人
- お気に入り…11人
- おススメ☆…5人
全部見る
人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
郡山ブラックここにあり！/めん処 成（郡山市西部）
めん処 成（郡山市西部）
黒中華そば（630円）
【麺】ややちぢれた低加水細麺。小麦粉の香りが引き立つ特注麺。毎朝、製麺所へ直接取りに行き、作り手と日々のコミュニケーションと情報収集はかかさない。
【スープ】豚ゲンコツでとったスープ。丁寧な仕事ぶりがうかがえる芳醇な味わいを醸し出す。
【チャーシュー】黒中華そば専用のチャーシュー。肩ロースを使用。腿よりの部位を使うため、脂身がありつつ、バラ肉にはないクラシカルな雰囲気を漂わせる逸品。
【かえし】郡山ブラックの色とも言えるかえしは、黒中華専用チャーシューの旨味が凝縮されている。
【その他の具材】メンマ、ナルト、ネギ、ホウレンソウ
店主、自ら味わう。
郡山の人にとってラーメンと言えば、醤油がきいた昔ながらの支那そばだと思うんです。僕自身も実際そうで、この味が好きだから、ラーメン屋を始めたようなものですし。全くの独学で、修行をしていないからこそ、固定概念にとらわれない発想ができるのが強みかもしれません。
スープが3種類に増えていったのも、おいしいものをという理由だけで作りました。だから、一番のオススメってないんです。全部自信をもって出せている商品だし、100点かどうかはお客様が決めることだから。まずけりゃ売れなくなるし。それに、お客さんのひとりひとりが、自分のオススメを持っていて、それを他の人に薦めてくれているんです。すごいうれしいことですよね。
僕は「郡山ブラック」を一時のブームで終わらせたくないと思っています。喜多方ラーメンや白河ラーメンがあるように、ご当地ラーメンとして確立していきたい。そして「郡山ブラックと言えば、成だよね。成食べなきゃ、郡山は語れないよ」くらいになれたらなって(笑)。だから、ライバルは増えるかもしれないけど、もっと郡山ブラックの店ができると、うれしいんです。まだまだだなって自分を叱咤する意味でも。
ふくラボ！も味わう。
運ばれてきた瞬間に鼻をくすぐる、スープの芳醇な旨味を伝える、おだやかな醤油の香り！まずは、スープを一口。豚の旨味が押し寄せると同時に、濃口醤油の味わいが後追いしてくる奥深い味わいが印象的♪
そして、スープとのマッチングがすばらしい、ややちぢれを帯びた低加水細麺は、舌触りと歯切れが良く、食感もすこぶる良い！噛む度に濃くなる小麦粉の風味もたまらない！自分好みの麺にしばし酔いしれながら、チャーシューをいただくと、しっかり味の肩ロースはやわらかくも歯ごたえがあり、昔ながらの親しみのある逸品で！チャーシューを堪能しつつ、再び麺。そしてスープ。さらに麺、スープと、箸もレンゲも止まらず、完食しちゃうおいしさがありました！！
最初の一杯をノーマルでいただいたら、二回目以降は自分好みを気軽に伝えてみて。スープの濃いめ薄めはもちろん、麺の硬さも調整OK！そして、成が郡山ブラック専門店と言われる理由のひとつが、その種類の豊富さにあり。「青森シャモロック」鶏ガラ、鶏・豚ダブルスープ背脂入り、豚ゲンコツ。全3種類のスープと濃口醤油を使い分けた黒系ラーメン。自分の推しメンをぜひ、見つけてね☆
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （41 件）
- このお店・スポットの推薦者
-
ニッキ さん （男性/郡山市/30代/Lv.11） (投稿：2009/03/14 掲載：2009/03/14)
-
たまな さん （女性/二本松市/20代/Lv.10）
初めてお店に行きましたが、特に餃子がもちもちでめちゃおいしかったです！！また、霜降り中華そばは細麺で美味しかったです！ （投稿:2023/08/17 掲載：2023/08/18）
このクチコミに現在：0人
-
ちくりん さん （女性/本宮市/40代/Lv.6）
鶏・豚のダブルスープ背脂入りのじゅんそばをいただきました。昔ながらの中華そばを作っています、のコメント通り、とっても懐かしい味がしました。特に麺なのかな？懐かしい味がしてとっても美味しかったです。スープも見た目ほど濃くなく、背脂も良い感じにマッチ！次回はもちもちゆで餃子を食べてみたいと思いました。 （投稿:2020/12/05 掲載：2020/12/08）
このクチコミに現在：0人
-
みゆき さん （女性/福島市/30代/Lv.7）土曜日の昼時に行きました。並ばずに入れましたが、少ししたら満席になりました。 塩ラーメンと豚飯を注文。サッパリして凄く出汁が出て美味しかったです。また、豚飯は今まで食べた中で一番美味しくてペロリと食べちゃいました。お勧めです！ 座敷があり子供用のお茶碗やフォークもあって、小さい子連れでも大丈夫です。また郡山に行く時はお邪魔します！ （投稿:2019/04/03 掲載：2019/04/05）
このクチコミに現在：0人
-
iria00 さん （女性/伊達市/20代/Lv.37）
噂の郡山ブラックを調べていた時、こちらが美味しいと出てきて気になっていました。色はびっくりするような黒ですが、飲んでみると見た目とは違ってさらっと、あっさりしています。その優しい味わいに2度びっくり。喜多方や白河にも名物ラーメンはありますが、郡山ブラックも知らない人に教えてあげたい一品の一つだと思います。 （投稿:2017/10/09 掲載：2017/10/19）
このクチコミに現在：0人
-
ラムジー さん （男性/宮城県名取市/20代/Lv.8）
人気の黒中華を頂きました。 しっかりとした豚の出汁が支えとなり、濃口醤油の香りや味わいで、 ぐっと旨みがふくらむような美味しさ。 ゆるやかに縮れた低加水麺も良いマッチング。 （投稿:2016/09/21 掲載：2016/09/23）
「ラーメン特集」のクチコミ
このクチコミに現在：0人
-
pioiq-a! さん （女性/岩瀬郡鏡石町/50代/Lv.6）
土曜日のお昼に訪問。ラッキーな事に並ばずに入れました。初めてなのでとりあえず黒中華を。確かにスープの色が黒い！一口飲んでみると、スッキリしたスープなのに豚とお醤油の旨味が効いていて美味しい！細めのストレート麺は、得意ではなかったのに、こちらのお店のは小麦の風味で美味しく頂けました。次回はシャモ出汁、次の次はダブルの出汁と計画しています。 （投稿:2016/08/29 掲載：2016/08/29）
このクチコミに現在：0人
-
Fabian さん （男性/郡山市/40代/Lv.18）
支那そば 鶏中心のやさし目の醤油味のスープ。 麺は細めの麺でサクサクとした感じ。 スープには脂分をあまり感じないのでさっぱりと食べられるラーメンです。 （投稿:2016/07/03 掲載：2016/07/25）
このクチコミに現在：0人
-
redfriendtree さん （男性/郡山市/30代/Lv.21）
お昼に訪問。久しぶりに伺ってみたところ、スルーできない新メニューが！という事で注文は「鶏そば（塩）」。フワリと鶏の香る白湯スープは、濃厚な旨味。まるで丸鶏をギュッとした様な印象です。しかし臭みは一切無く、丁寧なお仕事が窺えます。いつもの中細麺もスープが絡み、プツプツウマウマ。トッピングの青ネギも好いアクセント。美味い！ちなみに、鶏そばは塩と醤油から選べます。 （投稿:2015/12/30 掲載：2016/01/05）
このクチコミに現在：0人
-
けセラセラ さん （女性/郡山市/40代/Lv.25）
平日の昼食時に行きました。人気店なので多少、並びました。私は「黒中華そばともちもちゆで餃子」を注文。黒中華そばは、お醤油の芳醇な香りがするスープと粉の良い香りがする細麺がマッチングして美味でした(°▽°)ゆで餃子は食感がプリプリで癖になる感じです(*´∀`)♪他にも食べたいなと思ったメニューが有ったのでお店が空いていそうな日時を狙って行こうと思いました。 （投稿:2015/10/23 掲載：2015/10/26）
このクチコミに現在：0人
-
ふゆmuu さん （女性/郡山市/20代/Lv.26）
コレが郡山ブラック〜！！スープが黒め。 人気のお店のようで、昼時は混雑していまはさた。 （投稿:2015/10/05 掲載：2015/10/06）
このクチコミに現在：0人
※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。
